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Konjak Reis – Tipps und Erfahrungen
Konjak Reis ist ein kalorienarmer Reis, der sich nicht nur für deftige Speisen, sondern auch für die Zubereitung süßer Nachspeisen bestens eignet. Im Handel ist der Reis nicht nur in der trockenen Form, sondern auch nass – vorgekocht – als Fertigprodukt erhältlich. Im Vergleich zu Konjak Reis enthält normaler Reis sehr viele Kohlenhydrate, wodurch er sich nicht zum Abnehmen eignet.
Reis, der aus der Konjakwurzel hergestellt wird, enthält jedoch kaum Kohlenhydrate und eignet sich daher perfekt als Low Carb Produkt und für eine Diät. Ursprünglich stammt die Wurzel aus dem Osten Asiens und hat mittlerweile auch den Weg in die heimischen Kochtöpfe gefunden.
Konjak Reis bei EDEKA kaufen
Auch wenn sich der Name edel anhört, führen gut sortierte Supermärkte, wie zum Beispiel EDEKA, ebenfalls Konjak Reis. Hier ist die Auswahl an zahlreichen Produkten groß, sodass sich auch Markenartikel finden lassen.
EDEKA bietet den Reis in gekochter Form an, sodass dieser in einer Lake schwimmt. Viele der gegarten Sorten haben einen fischigen Geruch, der Shirataki Reis aus diesem Supermarkt jedoch nicht.
Mit Konjak Reis kochen – Rezepte finden
Konjak Reis lässt sich leicht und mit viel Abwechslung zubereiten. Der Reis kann viel Flüssigkeit aufnehmen und eignet sich daher für Speisen mit viel Soße. Auch als Einlage in einer schmackhaften Suppe ist er geeignet.
Vor dem Kochen sollte die Lake abgekippt und der Reis unter fließendem Wasser abgespült werden. Da viele Produkte bereits vorgegart sind, reicht es aus, wenn der Reis nach dem Abwaschen für eine Minute gekocht wird.
Viele Rezepte lassen sich online finden und werden zudem auch auf den Seiten vieler Hersteller gratis angeboten.
So gesund ist Shirataki Reis
Reis ist ein relativ neutrales Lebensmittel, dass in der Regel viele Kohlenhydrate enthält. Einfacher Reis macht schnell satt, allerdings hält das Sättigungsgefühl nicht lange an.
Wer unter Übergewicht leidet oder gerne einfach ein paar Kilos abnehmen möchte, sollte daher lieber zum Konjak Reis greifen, denn dieser enthält fast gar keine Kohlenhydrate und ist gerade bei einer Diät wesentlich gesünder. Die Wurzel aus der Konjak Reis gewonnen wird, ist auch als Teufelszunge bekannt.
Nach der Ernte wird die Wurzel geschnitten, getrocknet und schließlich zu Mehl verarbeitet. Aus diesem Mehl werden Konjak Reis und Konjak Nudeln hergestellt. Der Reis enthält kein Gluten und ist daher auch für Allergiker geeignet. Zudem ist es ein veganes Produkt.
Auflauf mit Konjak Reis
Wird der Reis zum Kochen verwendet, muss auf kein Gericht verzichtet werden. In der Zubereitung wird er wie normaler Reis verwendet und eignet sich daher auch für einen herzhaften oder süßen Auflauf.
Da viele Produkte bereits vorgegart sind, verkürzt sich die Zubereitungszeit dem entsprechend. Da der Reis viel Flüssigkeit binden kann, sollte damit nicht zu sparsam umgegangen werden, damit der Auflauf nicht zu trocken wird.
Herzhafte Aufläufe mit Fleisch und Gemüse, aber auch süße Nachspeisen mit Vanille und Obst lassen sich zubereiten.
Gute Konjak Reis Sorten kaufen
Der Reis eignet sich nicht nur zum Abnehmen, sondern kann auch so verwendet werden. Er unterscheidet sich durch den geringen Anteil von Kohlenhydraten und kann gut den Geschmack der anderen Zutaten aufnehmen. Ansonsten ist diese Zutat ebenso geschmacksneutral wie herkömmlicher Reis.
Vorteile Konjak Reis
- Enthält kaum Kohlenhydrate
- Lässt sich schnell zubereiten
- Für süße und herzhafte Speisen
- Als Diät geeignet
Nachteile einfacher Reis
- Reich an Kohlenhydraten
- Nicht für süße Speisen geeignet
- Längere Kochzeit
- Nicht für eine Diät
Getrockneter Shirataki Reis
Konjak Reis ist nicht nur vorgegart, sondern auch in der trockenen Form erhältlich. Die losen Reiskörner werden in unterschiedlich großen Packungen angeboten und lassen sich sehr einfach zubereiten. 70 Gramm Reis entsprechen ungefähr einer Portion und werden wie folgt zubereitet:
- 1 Liter Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen
- Den Reis 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen
- In ein Sieb gießen und unter Wasser abspülen
- Den Reis wieder in den Topf füllen
- 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen – fertig
Konjak Reis von Migros
Migros ist ein Unternehmen mit Firmensitz in der Schweiz. Das Unternehmen bietet Waren von verschiedenen Herstellern an und ist auch in Deutschland vertreten.
Zuerst hatte das Unternehmen nur Konjak Nudeln im Angebot und hat das Sortiment nun erweitert, sodass auch Konjak Reis erhältlich ist.
100 Gramm haben durchschnittlich nur 9 kcal und sind sehr bekömmlich. Der Reis kann, wie alle anderen Produkte des Unternehmens auch, ganz einfach über den Online Shop bestellt werden.
Zudem sind weitere Zutaten und Lebensmittel aus dem Low Carb Bereich erhältlich, sodass sich direkt komplette Menüs zusammenstellen lassen.
Das sagt Stiftung Warentest zu Konjak Reis
Stiftung Warentest hat keinen speziellen Test in Bezug auf Konjak Reis durchgeführt, dafür aber die Wurzel etwas genauer betrachtet. In der Konjakwurzel steckt unter anderem Glucomannan, dass bei uns als Verdickungs- und Geliermittel verwendet wird. Es hinterlässt ein sättigendes Gefühl und kann zudem den Cholesterinspiegel senken.
Durch das anhaltende Sättigungsgefühl eignet sich der Reis aus dieser Wurzel auch zum Abnehmen. Unter anderem verweist das Prüfinstitut auf Shirataki.
Fazit
Konjak Reis eignet sich nicht nur für Personen die auf ihr Körpergewicht achten, sondern kann in jeder Küche zubereitet werden.
Der Reis ist eine kalorienarme und gesunde Alternative zu herkömmlichen Reis. Er lässt sich mit viel Abwechslung zubereiten und kann in vielen Geschäften gekauft oder online bestellt werden.
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